El departamento de Empresa, Autónomos y Energía ha presentado el programa de la Semana del Pan 2025, que se celebrará del 13 al 20 de octubre, con un amplio calendario de actividades para fomentar el consumo de pan artesanal y reconocer la labor de los hornos con obrador que mantienen viva esta tradición.
La iniciativa, organizada por la Agencia de Desarrollo de las Illes Balears (ADR Balears) junto con la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears, se enmarca dentro de la marca de calidad Pa d’Aquí, forn i tradició. Su objetivo principal es promover los productos locales, impulsar el relevo generacional en la profesión y garantizar la continuidad del oficio de panadero, una parte esencial del patrimonio gastronómico y cultural del archipiélago.
TDB te mantiene informado. Síguenos en : Facebook , Twitter e Instagram.
La Semana del Pan 2025 impulsa el consumo de pan artesanal y pone en valor los hornos tradicionales de las Illes Balears
El programa de este año incluye charlas, talleres y actividades educativas. Una de las principales novedades es un taller infantil dirigido a alumnos de 5.º y 6.º de primaria, con el fin de enseñarles el proceso de elaboración del pan artesanal y fomentar hábitos alimentarios saludables. Los primeros en participar serán los alumnos del CEIP Sa Graduada de Sa Pobla, que elaborarán pan de la mano del panadero José Luis Jaume, del Forn de Can Paco.
El conseller de Empresa, Autónomos y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro, presentó el programa en el Forn de la Gloria de Palma, acompañado del presidente de la Associació de Forners i Pastissers, Miquel Àngel Torrens; la gerente de la ADR Balears, Sílvia Delgado; y el panadero Pep Trias. Sáenz de San Pedro destacó “el esfuerzo conjunto entre la administración y el sector para dar visibilidad a la panadería artesanal y garantizar su futuro”, además de resaltar la importancia de iniciativas como las charlas motivacionales dirigidas a estudiantes o el programa Ibrelleu, que facilita el relevo empresarial en hornos tradicionales.
Durante la Semana del Pan también se celebrará una ruta por los hornos emblemáticos de Inca y una clase magistral para estudiantes y profesionales, a cargo del maestro panadero Simó Moreno, de S’Era Forn Artesà de Sineu.
Actualmente, 276 establecimientos con obrador forman parte de la marca Pa d’Aquí, forn i tradició, que garantiza que al menos el 70 % de los productos elaborados en cada horno son de producción propia y que se ofrecen dos o más variedades de pan tradicional. Los consumidores pueden consultar la lista de hornos adheridos en www.padaqui.com.
Según el Informe de consumo alimentario en España 2024, las Illes Balears registran un consumo de 30,65 kg de pan por persona al año, por encima de la media nacional (24,45 kg), lo que demuestra un aumento del interés por los productos locales y de calidad.