La finca de Son Mir, en Palma, fue el escenario de la apertura de las primeras Jornadas de Turismo, Enogastronomía y Producto Local, un encuentro promovido por el Govern balear para estrechar la relación entre el sector agrario y la actividad turística del archipiélago. La iniciativa está organizada conjuntamente por la Conselleria de Turismo, Cultura y Deportes y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural.
El acto inaugural estuvo encabezado por el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, acompañado por el director general de Turismo, Miquel Rosselló, y el director de la AETIB, Pere Joan Planas.
Las jornadas, que tienen lugar los días 26 y 27 de noviembre, forman parte del Plan de Enogastronomía de las Islas Baleares —financiado con fondos europeos Next Generation a través de la AETIB— y reúnen a productores, empresas turísticas, cocineros, restauradores y cooperativas de todas las islas para generar nuevas alianzas que impulsen un modelo turístico más sostenible, diverso y conectado con el territorio.
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El Govern inaugura las I Jornadas de Turismo, Enogastronomía y Producto Local para reforzar la conexión entre campo y turismo de las Islas Baleares
Durante su intervención, Simonet recalcó la aportación esencial del sector primario a la competitividad del destino balear. “El paisaje que mantienen los agricultores y ganaderos es uno de los motivos por los que muchos turistas eligen visitarnos. Ahora queremos ir un paso más allá, vinculando también los productos que elaboran con las experiencias que viven los visitantes”, afirmó.
El conseller destacó además el valor diferencial del producto local: “Contamos con variedades únicas de uva, hortalizas u olivos, así como elaboraciones que solo pueden degustarse aquí. Ese patrimonio gastronómico nos permite ofrecer experiencias auténticas y contribuir al mantenimiento del territorio”.
El programa incluye conferencias, mesas de debate, talleres y un espacio destinado al contacto directo entre productores y establecimientos turísticos, para facilitar que los productos de proximidad se integren de manera efectiva en la oferta gastronómica balear.
Con esta primera edición, el Govern reafirma su compromiso con un modelo turístico que apueste por la identidad propia, la sostenibilidad y el fortalecimiento del sector agrario como pilar fundamental del territorio.