La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, participará en la segunda edición de la Mallorca Restaurant Week, que se celebrará entre el 23 de febrero y el 31 de marzo de 2026, con el objetivo de reforzar la conexión entre el sector primario y el ámbito de la restauración y de situar el producto local como eje central del relato gastronómico de la isla.
El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha señalado que esta iniciativa busca que los alimentos de proximidad no solo estén presentes en los menús, sino que también formen parte del discurso que los restaurantes trasladan a la ciudadanía y a los visitantes, poniendo en valor su origen, calidad y arraigo territorial.
En este marco, la Conselleria organizará visitas a explotaciones agrarias dirigidas a los establecimientos participantes, con el fin de que los profesionales de la restauración puedan conocer de primera mano el trabajo diario de agricultores, ganaderos y pescadores. Una labor que, además de garantizar alimentos de calidad, contribuye activamente a la conservación del paisaje, la sostenibilidad y la protección del territorio.
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El producto local gana protagonismo en la Mallorca Restaurant Week con visitas a explotaciones agrarias
La Mallorca Restaurant Week contará con un número limitado de restaurantes, que ofrecerán menús exclusivos diseñados específicamente para esta cita gastronómica. Las propuestas estarán elaboradas con producto local y se orientan tanto al público residente como a los amantes de la gastronomía, en un periodo estratégico para la dinamización del sector.
Desde la Conselleria se subraya que este tipo de iniciativas representan una oportunidad para estrechar vínculos entre quienes producen los alimentos y quienes los transforman en la cocina, reforzando el conocimiento del origen del producto como elemento esencial de la identidad gastronómica de Mallorca y del valor del sector primario dentro de la economía insular.