El projecte «Sabors d’Abans, Salut d’Ara», desenvolupat al Centre de Promoció de l’Autonomia Personal (CPAP) Son Bru de Puigpunyent, ha finalitzat amb una elevada participació i una valoració positiva per part dels usuaris. La iniciativa, impulsada en el marc de l’Institut Mallorquí d’Afers Socials (IMAS), ha permès recuperar receptes tradicionals mallorquines adaptant-les a les necessitats nutricionals de les persones majors.
El president de l’IMAS i conseller de Benestar Social, Guillermo Sánchez, juntament amb la directora insular d’Atenció Comunitària i Promoció de l’Autonomia Personal, Catalina Maria Mascaró Bestard, han assistit al darrer taller del programa, en el qual els participants han elaborat albergínies farcides com a cloenda de les sessions.
El projecte, iniciat el mes de setembre, ha comptat amb la participació de 20 persones, que han tengut un paper actiu en el desenvolupament de les activitats. Els mateixos usuaris han seleccionat les receptes treballades a cada sessió, fomentant la seva implicació directa en tot el procés i reforçant el caràcter participatiu del programa.
TDB et manté informat. Segueix-nos a: Facebook, Twitter i Instagram
Èxit de participació en el projecte «Sabors d’Abans, Salut d’Ara» al centre Son Bru del Consell de Mallorca
Al llarg dels mesos, s’ha treballat una recepta representativa de la gastronomia mallorquina a cada sessió, reinterpretant-la amb tècniques culinàries i ingredients adaptats a criteris d’alimentació saludable. L’objectiu ha estat millorar la qualitat nutricional dels plats sense perdre’n l’essència tradicional.
La metodologia aplicada ha combinat sessions teòriques amb pràctiques de cuina compartida, guiades per una monitora especialitzada. Cada trobada ha finalitzat amb una degustació conjunta, generant un espai d’intercanvi d’opinions i convivència entre els participants.
La iniciativa ha contribuït a reforçar l’autonomia personal, el benestar emocional i la vida comunitària dels usuaris del centre, alhora que ha promogut hàbits saludables a través de la cuina. Com a resultat final, el projecte es completarà amb l’elaboració d’un receptari que inclourà fotografies i explicacions detallades de cada preparació.