El proyecto «Sabores d’Abans, Salut d’Ara», desarrollado en el Centro de Promoción de la Autonomía Personal (CPAP) Son Bru de Puigpunyent, ha concluido con una alta participación y una valoración positiva por parte de sus usuarios. La iniciativa, impulsada en el ámbito del Institut Mallorquí d’Afers Socials (IMAS), ha permitido recuperar recetas tradicionales mallorquinas adaptadas a las necesidades nutricionales de las personas mayores.

El presidente del IMAS y conseller de Bienestar Social, Guillermo Sánchez, junto a la directora insular de Atención Comunitaria y Promoción de la Autonomía Personal, Catalina Maria Mascaró Bestard, han asistido al último taller del programa, en el que los participantes han elaborado berenjenas rellenas como cierre de las sesiones.

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Éxito de participación en el proyecto «Sabores d’Abans, Salut d’Ara» en el centro Son Bru del Consell de Mallorca

El proyecto, iniciado en el mes de septiembre, ha contado con la participación de 20 personas, quienes han tenido un papel activo en el desarrollo de las actividades. Los propios usuarios han seleccionado las recetas trabajadas en cada sesión, fomentando su implicación directa en todo el proceso y reforzando la dimensión participativa del programa.

A lo largo de los meses, se ha trabajado una receta representativa de la gastronomía mallorquina en cada sesión, reinterpretándola mediante técnicas culinarias e ingredientes adaptados a criterios de alimentación saludable. El objetivo ha sido mejorar la calidad nutricional de los platos sin perder su esencia tradicional.

La metodología aplicada ha combinado sesiones teóricas con prácticas de cocina compartida, guiadas por una monitora especializada. Cada encuentro ha finalizado con una degustación conjunta, generando un espacio de intercambio de opiniones y convivencia entre los participantes.

La iniciativa ha contribuido a reforzar la autonomía personal, el bienestar emocional y la vida comunitaria de los usuarios del centro, al tiempo que ha promovido hábitos saludables a través de la cocina. Como resultado final, el proyecto se completará con la elaboración de un recetario que incluirá imágenes y explicaciones detalladas de cada preparación.