La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural ha impulsado una jornada técnica en Inca para presentar las novedades incorporadas en las nuevas licitaciones de los comedores escolares de las Illes Balears y fomentar la colaboración entre empresas de restauración colectiva y productores agroalimentarios locales. La iniciativa, desarrollada conjuntamente con la Xarxa Alimentant el Futur, ha servido para crear un espacio de encuentro profesional orientado a fortalecer la presencia de productos de proximidad y ecológicos en los menús escolares.

El encuentro ha reunido a representantes de empresas de cáterin, productores locales y responsables institucionales con el objetivo de analizar los nuevos requisitos que regirán la contratación pública vinculada a los comedores escolares. La jornada ha puesto el foco en la importancia de consolidar cadenas de suministro más cercanas, sostenibles y conectadas con el territorio, favoreciendo al mismo tiempo el desarrollo económico del sector primario de las Illes Balears.

Durante la sesión se han explicado las novedades normativas relacionadas con la definición de producto local y su incorporación en los procedimientos de contratación pública. Asimismo, se ha destacado que la presencia de alimentos de proximidad en los centros educativos contribuye a mejorar la calidad de la alimentación escolar, impulsar el consumo de productos de temporada y reforzar el vínculo entre la producción agraria y la comunidad educativa.

Uno de los principales ejes de la jornada ha sido el espacio de reuniones B2B entre productores y empresas de restauración colectiva. Este formato ha permitido establecer contactos directos, identificar oportunidades de colaboración y facilitar futuras relaciones comerciales que favorezcan la incorporación de productos frescos, ecológicos y locales en los comedores escolares.

TDB  te mantiene informado. Síguenos en :  Facebook , Twitter  e  Instagram.

Los contratos de comedores escolares de Baleares sitúan al producto de proximidad como eje de la alimentación escolar

La jornada también ha incluido una conferencia especializada sobre cultura de seguridad alimentaria en los centros educativos, así como la presentación de experiencias de éxito desarrolladas entre productores y empresas de cáterin. Estas iniciativas han permitido compartir buenas prácticas y modelos de colaboración que contribuyen a construir sistemas alimentarios más sostenibles y resilientes.

Además, se han dado a conocer los nuevos criterios incluidos en los pliegos de contratación de los comedores escolares, que establecen porcentajes mínimos de producto local y ecológico, así como mecanismos de valoración que incentivan a las empresas que superen dichos requisitos. Estas medidas forman parte de una estrategia orientada a reforzar la sostenibilidad, la calidad alimentaria y el apoyo a la producción agraria local dentro del sistema educativo balear.

La jornada ha consolidado un espacio de diálogo entre administraciones, sector productivo y empresas de restauración, con el objetivo de avanzar hacia un modelo de comedor escolar que combine calidad, sostenibilidad, proximidad y compromiso con el territorio.